Заправочные супы

Густой куриный суп с кукурузой

avatar Margarita
Горячий куриный супчик с кукурузой согреет вас в морозный день. Поджаренная кукуруза придает супу сладость и прекрасный хруст. Если вам захочется, можно добавить несколько капель лимонного сока, чтобы придать супу кислинку и немного освежить его.
Нам понадобится:
  • Лук репчатый – 1шт
  • Морковь – 3шт
  • Кукуруза – 2 початка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кайенский перец – 1,5 ч.л.
  • Вода – 3 стакана
  • Сельдерей – 4 стебля
  • Куриные бедра – 4шт
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Лавровый лист – 1шт
  • Куриный бульон – 1л
  • Кориандр – 1 щепотка
Способ приготовления:
  1. В большую разогретую кастрюлю положить чеснок и оливковое масло. Когда масло начнет шипеть добавить курочку кожей вниз и жарить 5 минут. Бедра перевернуть и обжаривать еще минуты 3. Добавить воды, лавровый лист и 2 стакана куриного бульона. Довести до кипения, потом положить морковку (крупно порезанную), 1 стебель сельдерея (крупно порезанный) и ½ лука (разрезанного пополам). Готовить 30 минут после закипания.
  2. Пока готовятся куриные бедрышки, нарежьте оставшуюся морковь и сельдерей на одинаковые, не очень большие кубики. Нарежьте оставшуюся половину лука. Сложите все в отдельную кастрюльку.
  3. Сковороду хорошо разогрейте и обжарьте на ней початки кукурузы до появления коричневатого цвета. Когда кукуруза остынет, поставьте початок вертикально и срежьте ножом зерна.
  4. На сковороде разогрейте масло, добавьте порезанные овощи и готовьте 5 минут. Добавьте ½ ч.л. соли, кукурузу и продолжайте обжаривать 2 минуты. Снимите с огня.
  5. Когда бедра приготовятся, извлеките их из бульона и дайте остыть. Положите все овощи в куриный бульон.
  6. После того как курочка остынет, отделите мясо от костей и кожи и руками разделите мясо на волокна. Добавьте оставшийся куриный бульон. Доведите до кипения и добавьте обжаренные овощи. Кипятите 10 минут. Добавьте кайенский перец,курочку и готовьте еще 10 минут. По желанию посолите, поперчите и подавайте. Приятного аппетита!
    куриный суп, куриный суп рецепт, как приготовить куриный суп, суп с кукурузой, курица, кукуруза, сельдерей

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.