Пироги и пирожки

Пирог с черной сливой

avatar Margarita
Пирог очень оригинальный и необычный — несладкое и в сметанном слое.
Нам потребуется:
  • 200 г муки + 20 г для начинки
  • 100 г масла
  • 150 г чернослива
  • 250 г сметаны
  • 70 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Способ приготовления:
В емкость положить муку. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника).

пирог с черной сливой, пирог со сметанным соусом, черная слива
Периодически слегка перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались. Перемешать, влить 5-6 столовых ложек холодной воды. Руками слепить тесто в комок (долго не месить). На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром больше на 2-3 см, чем форма для выпечки.

пирог с черной сливой, пирог со сметанным соусом, черная слива
Обернуть тесто на скалку и перенести в форму (я использовала форму диаметром 22 см). Слегка примять, должны получиться бортики примерно 2-3 см высотой. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, поставить в холодильник на 30 минут.

пирог с черной сливой, пирог со сметанным соусом, черная слива
Черную сливу нарезать дольками.

пирог с черной сливой, пирог со сметанным соусом, черная слива
Сметану, сахар, ванильный сахар и 20 г муки хорошо перемешать, взбивать не нужно. В форму с тестом выложить чернослив. Залить сметанной смесью, направляя ее тонкой струйкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут. Готовый пирог полностью остудить, затем поставить на полчаса-час в холодильник. Вкуснее всего он в охлаждённом виде.

пирог с черной сливой, пирог со сметанным соусом, черная слива

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.