Совет от Margarita

Все о гранате

avatar Margarita
Гранат, как много в этом фрукте. Огромное количество семян несут в себе невероятно большее количество витаминов и полезных веществ. Теперь более подробно об этом.

Название растения происходит от латинского слова “grаnаtus”, что означает “граненый”, “зернистый”.

Итак, гранат представляет собой небольшое ветвистое дерево высотой до 6 метров.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Плоды граната – крупные шарообразные. Диаметр плода варьируется от 8 до 18 сантиметров.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
В спелом гранате содержится более тысячи семян, именно поэтому в древние времена гранат считался символом плодовитости, а также средством от бесплодия.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
На ощупь спелый гранат твердый, а его кожура сухая, однородного цвета. На вкус спелый фрукт сладкий (из-за наличия моносахаридов) и терпкий (дубильные вещества).

Родиной граната считается Северная Африка, Средняя Азия. Выращивают это растение в Иране, Грузии, Азербайджане, Крыму. А в Закавказье и Средней Азии гранат встречается в диком виде, где растет на каменистых склонах, на солончаках, в подлесках сосны и дуба.

Цветки граната содержат большое количество ярко-красного пигмента антоциана пуницина. Поэтому из цветков граната производят красители, которыми окрашивают шелковые, льняные, шерстяные и хлопчатобумажные ткани.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Как выбрать?
При выборе граната первым делом обращайте внимание на кожуру, у спелого плода корочка должна быть немного подсушена и несколько обтягивать зернышки. Если кожура гладкая, то гранат недоспелый, его сорвали раньше срока.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Также не упускайте из вида «корону» граната – место, где рос цветок. Здесь не должно быть признаков зелени.

Гранат должен быть твердым на ощупь. Если фрукт мягкий, то либо он подгнил, либо он был побит при транспортировке, либо он подмерз. Сразу откажитесь от такого плода, он не принесет вам ни удовольствия, пи пользы.

Сезон
В Средней Азии и на Кавказе гранаты начинают поспевать где-то в конце сентября и заканчивают в конце ноября. Плоды, которые приезжают к нам из Южной Америки и Африки, доступны круглый год. Заморские фрукты ничем не отличают от восточных, а в сезон стоят гораздо дешевле.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Как есть?
Поэкспериментируйте с гранатом на своей кухне. Гранат настолько универсальный фрукт, его можно добавить и к мясным, и к овощным, и к сладким, фруктовым блюдам.

Гранатовый сок отлично подходит для маринования и тушения мяса. Лимонная, винная и яблочные кислоты, содержащиеся в соке граната, делают мясо очень мягким.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Терпкость и легкая кислинка сделают любой соус, сделают салат или Закуски очень пикантной.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Рубиновые зернышки можно добавить в салат, так он заиграет новым вкусом с кислинкой. Просто посыпьте любое блюдо сверху, и у вас получится отлично украшенное блюдо, никто не останется равнодушным.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
А для праздника души приправьте зернышками граната или густо взбитые сливки — десерт понравится и взрослым, и детям.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Кстати, энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов граната составляет 62-80 ккал, а 100 мл сока — 42-65 ккал.

Как хранить?
Самый простой способ хранения ягод следующий. Необходимо поместить гранаты в нижний отсек холодильника, предназначенный для хранения свежих овощей и фруктов. Если некоторые из плодов вызывают сомнения, то их можно почистить от кожуры, сложить зернышки в полиэтиленовые пакеты и заморозить в камере холодильника. При этом не выкидывайте кожуру. Ее можно высушить и использовать при необходимости, ведь она тоже обладает полезными свойствами.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Более трудоемкий, но, наверное, самый надежный способ сохранения гранатов свежими заключается в следующем. Нужно развести обычную глину водой до консистенции густой сметаны. Полученной смесью следует заполнить так называемую «корону» граната. Это предотвратит преждевременное высыхание кожуры плода. После того, как глина подсохнет, гранаты надо сложить в деревянные ящики в два – три слоя. Дополнительно можно обернуть каждый гранат в пергаментную бумагу или кальку. Хранить ящики с плодами следует на стеллажах в темном и прохладном проветриваемом помещении.

Полезные свойства.
  • Гранат повышает гемоглобин
Гранатовый сок борется с анемией. При малокровии употребляйте разбавленный гранатовый сок по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 месяцев.
  • Снижает давление

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Зернышки граната аккуратно снижают артериальное давление. А высушенные перепонки из плодов граната, добавленные в чай, помогут успокоить нервную систему и наладить сон, избавиться от бессонницы.
  • Помогает при простуде

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Гранатовый сок будет помогать вам при простудных заболеваниях. (Респираторные инфекции, ангина, фарингит, стоматит, борется с высокой температурой)
Разведенный гранатовый сок с водой используют для полоскания горла. Дубильные вещества снимают боль, а органические кислоты уничтожают инфекцию.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Сок граната очень полезен для диабетиков. Употребление по 60 капель сока 4 раза в день до еды значительно снизит уровень сахара в крови. Говорят, что уже после трех дней будет виден результат, можно проверить, сдав анализы.)
  • Снимает воспаление

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Отвар кожуры граната может применяться при воспалении почек, печени, суставов, ушных раковин и глаз. Приготовьте его так: 2 ч. ложки измельченной кожуры залейте 1 стаканом горячей воды, подержите на водяной бане 30 минут, процедите, отожмите и разведите кипяченой водой до исходного объема. Принимайте по 50 г 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
Внимание! Кожура граната содержит небольшое количество ядовитых веществ — алкалоидов. Никогда не превышайте дозировку отваров, иначе возможно отравление. Кроме этого, органические кислоты гранатового сока могут разрушать зубную эмаль. Поэтому всегда разбавляйте сок водой.
  • Лечит кожу

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Если у вас жирная кожа, угри или гнойные высыпания? Сделайте маску из 2 ст. ложек гранатового сока, мыльной пены и 1 ч. ложки соли. Достаточно подержать маску на лице 2-3 минуты. А порошком из высушенной кожуры можно эффективно лечить ожоги, трещины и царапины.
  • Гранат помогает в борьбе с раковыми заболеваниями
Благодаря наличию природных антиоксидантов гранат лечит и предотвращает рак молочной и предстательной железы. Для этого нужно ежедневно выпивать стакан гранатового сока.
  • Гранат защищает суставы

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Гранат нужно обязательно употреблять людям, страдающим остеоартритом. А все потому, что экстракт граната препятствует выработке фермента, вредоносно влияющего на хрящевые ткани.

Обратите внимание!

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Гранатовый сок категорически противопоказан при язвенной болезни желудка и гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. Пить его можно только разбавленным водой, так как в нем содержащиеся очень много кислот, что вызывает раздражение желудка.
Его не рекомендуется пить детям до 1 года.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Сок так же может разъедать зубную эмаль, поэтому рекомендуется после его принятия чистить зубы или пить сок разбавленный водой. Кроме того, он обладает закрепляющим свойством, так что противопоказан и тем, у кого есть проблемы с пищеварительной системой.
В кожуре граната содержится до 0,5% очень ядовитых алкалоидов.

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Будьте также осторожны с отварами из коры граната. Она содержит токсичные вещества, при передозировке сильно повышающие артериальное давление, вызывающие головокружение, слабость, ухудшение зрения, судороги, раздражение слизистой желудка. При первых признаках отравления необходимо вызвать врача.

Можно ли есть гранат с косточками?

гранат, гранат видео, сезон гранатов, свойства граната, гранат фото, как почистить гранат
Гранатовые косточки представляют собой сложные углеводы, проще говоря – диетическую клетчатку, которая почти не переваривается. Поэтому такая еда быстро проходит через пищеварительные органы, попутно очищая наш организм, способствуя выведению токсинов, холистерина и прочих вредных веществ, в том числе продуктов жизнедеятельности различных бактерий и вирусов.
Кроме этого в косточках граната содержится много масла, витамина Е и полиненасыщенных кислот. Поэтому употребление косточек способствует улучшению общего гормонального баланса организма. Если есть этот фрукт прямо с косточками, то это будет способствовать стабилизации давления и уменьшению головной боли.

И в заключении, предлагаю посмотреть видео о том, как почистить гранат.

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.